Виноград Совиньон Блан

Виноград Совиньон Блан

Виноград Совиньон Блан – винный сорт с зеленой кожурой, родом из французского региона Бордо. Является родителем винограда Каберне Совиньон. Вино этого сорта получается терпким с фруктовым привкусом.

Виноград Совиньон Блан, скорее всего, получил свое название от французских слов sauvage «дикий» и blanc «белый», благодаря своему раннему происхождению в роли местного винограда на юго-западе Франции. Возможно, это потомок автохтонного сорта Савагнин.

Совиньон Блан выращивают во многих винодельческих регионах мира, производя сухое и освежающее белое сортовое вино. Виноград также является составной частью популярных десертных вин Сотерн и Барсак.

На фото показаны улицы в Париже

Винные характеристики

Вино из винограда Совиньон Блан получается сухое и терпкое. В зависимости от климата, аромат может варьироваться от сильно-травяного до сладко-тропического. В более прохладном климате из винограда производят вино с заметной кислотностью.

Вино обычно употребляют молодым, так как оно не особенно выигрывает от старения.

Вкус

Выраженный цитрусовый вкус, наподобие дыни, грейпфрута и киви, а также напоминает собой ягоду бузины. Обладает мятным привкусом.

На фото виноград Совиньон Блан

Соотношение с едой

Совиньон Блан составит компанию рыбе, а также мясным продуктам приправленным зеленью: курице, телятине и свинине. Впору козьему сыру и орехам.

Интересно знать

Наряду с Рислингом, Совиньон Блан был одним из первых вин, которые были разлиты в бутылки с завинчивающейся крышкой в ​​коммерческих масштабах.

Для виноделов, первая пятница мая – Международный день Совиньон Блан.

Альтернативы вина Совиньон Блан

«Верментино» – итальянское вино с менее выраженным травянистым вкусом, отдает горьким миндалем.

«Вердехо» – испанское вино, практически идентичное Совиньон Блану. «Грюнер Вельтлинер» – австрийское пикантное вино с овощными нотками репы, рукколы и белого перца.

На фото виноград Совиньон Блан, картинка вторая
Ну я же старался ;((:(((А может что то повыше? :)Спасибо)Огромное человеческое спасибо! Оцените пост!
Загрузка...

Почитать еще про:

Оставить комментарий

avatar