Виноград Пино Нуар

Виноград Пино Нуар

Виноград Пино Нуар – черный винный сорт, впервые получивший широкое распространение во Франции. Используется для производства сухих красных вин. Входит в число классических сортов винограда.

Сорт обладает тонкой кожицей, предпочитает прохладный климат и известково-глинистую почву. Берет свое начало в Бургундии. Относится к группе Витис Винифера.

Виноград Пино Нуар – сложный для выращивания и выдерживания в качестве винного напитка. Грозди плотно прикасаются друг к другу, что дает благоприятную почву к распространению гнили.

На фото показан мост во Франции

Характеристики вина

Вино из винограда Пино Нуар – насыщенное красное с повышенной кислотностью и танинной мягкостью. При изготовлении вина применяются различные методы виноделия. Если виноматериал выдерживался в дубовой бочке, то он приобретает больше насыщенности и танинности, проявит в себе нотки ванили, гвоздики и карамели.

Пино Нуар используется для производства красных и игристых вин по всему миру. Его добавляют в процессе созревания во французское шампанское. Тонкая кожура и низкий уровень содержания фенольных соединений придают винам преимущественно слабоокрашенный вид и легкую танинность.

Вино Пино Нуар лучше всего подавать при температуре от 14 до 17 градусов в классическом бокале с широкой чашей.

На фото виноградные плантации сорта Пино Нуар

Вкус

Напоминает собой вишню и клюкву. Прослеживаются свекольные и грибные нотки.

Соотношение с едой

Пино Нуар подойдет к курице, телятине, свинине, утке, колбасным изделиям. Сочетается со сливочными соусами, мягкими и полутвердыми сырами.

Альтернативы вина Пино Нуар

«Божоле Ака» менее сложное по вкусу вино, более легкое и цветочное.

На фото виноград Пино Нуар
Ну я же старался ;((:(((А может что то повыше? :)Спасибо)Огромное человеческое спасибо! Оцените пост!
Загрузка...

Почитать еще про:

Оставить комментарий

avatar