Мускаты – группа «культурных» сортов винограда, распространенных на всем земном полушарии. Виноград Мускат — один из древнейших в мире.
Распространение
Произрастают преимущественно в государствах Европы, Латинской Америки и США. На Европейском континенте встречаются, как-правило, на Пиренейском и Апеннинском полуостровах, а также в России, Украине и Молдавии.
Характеристики
Цвет ягод варьируется от желтого и зеленого до розового и почти черного. Размер ягод разнообразен. Популярными мускатными сортами считаются «Белый»,«Ладанный», «Розовый», «Чёрный», «Гамбургский», «Александрийский» и«Венгерский».
Сорт применяется в виноделии, в роли изюма и для столового употребления. Виноград собирается с августа по октябрь. Мускатный виноград имеет ярко выраженный сладкий цветочный аромат. Содержит много микроэлементов, естественных антиоксидантов и противовоспалительных кислот.
Ученые дают предположение, что Мускат является одним из самых ранних сортов, одомашненных человеком. Есть сведения, что сорт применялся в виноделии древними греками, римлянами, персами и египтянами.
Виноград Мускат активно используется в производстве французских, итальянских, испанских, австралийский, южноафриканских и крымских вин.
Происхождение сорта
Теории о происхождении винограда сорта Мускат восходят к древним египтянам и персам ранней античности (ок. 3000-1000 гг. до н.э.) с одной стороны, и к периоду классической древности (ок. 800 г. до н.э. до 600 г. н.э.) греков и римлян с другой. Производство вина имело долгую историю в Древнем Египте, Персии, Риме и Элладе. Классические авторы Колумелл и Плиний Старший описывали «мускатоподобные» сорта винограда.
Тем не менее, по мнению исследователей фактической «матерью» всех вин является Каннонау (Cannonau) — сардинская форма сорта Гренаш, импортированная из Испании в Сардинию. Ученые обнаружили косточки, принадлежащие Каннонау, датируемые 800 г. до Р.Х. Более ранних находок виноградных семян на сегодняшний день не существует.
Первое документальное упоминание о винограде, названном «мускат», зафиксировано в работах францисканского ученого Варфоломея Английского, который писал о вине, сделанном из винограда сорта Мускат в своей работе De proprietatibus rerum, написанной между 1230 и 1240 годами.
Происхождение названия «Мускат»
Известно, что «мускусный» аромат спелого винограда привлекает пчел, мух и других насекомых. Поскольку точное происхождение семьи Мускат не может быть определено точно, теории относительно возникновения названия многочисленны.
Наиболее часто цитируемое убеждение гласит, что название происходит от персидского слова «мучек», что соответствует «сильному запаху» или слову «летать». Подобная этимология следует греческому moskos, латинскому muscus и французскому musc. В Италии итальянское слово mosca применяется для описания мухи, поскольку виноград Мускат содержит много естественного сахара.
Другой регион, который называют потенциальным местом рождения сорта Мускат, является греческий город Мосхато, расположенный к юго-западу от Афин в Аттике. Заметим, что слово «Мосхато» является общим синонимом в Греции для мускатных сортов винограда.
Интересные факты о винограде Мускат
- Одна виноградная лоза в год способна вырастать до одного метра.
- Самой старой виноградной мускатное лозе на 2018 год исполнилось 434 года. Посажена в 1584 году в Северной Америке на острове Роанок.
- Мускат приживается в разных климатических зонах, в т.ч. где температура составляет 7 – 10 градусов тепла. Однако важно, чтобы не было слишком холодной зимы.
Добавить комментарий